◆魚介のマリネとパプリカのムース◆（フレンチ）
黄・赤2種のパプリカのムースに
サワークリームを合わせた一品
◆和前菜とお造り◆（和食）
唐墨大根、鶏山吹（玉子と鶏を寄せたもの）
活〆鯛、アワビの酒蒸し

◆白キクラゲと蟹肉入りフカヒレスープ◆（中華）
塩味でとろみのついたフカヒレスープに蟹肉・木耳を加え
まろやかに仕立てた一品

◆真鯛の酒蒸し 野菜の二色餡◆（中華）
真鯛の酒蒸しに枝豆とカボチャの二色のソースを添え、
湯気が立ち上る熱々の鍋仕立てで仕上げました
◆黒毛和牛のグリエ 赤ワインソース◆（フレンチ）
黒毛和牛リブロース肉のグリエに新鮮な三浦野菜
肉の出汁と赤ワインで味を調えたソースを添えました

◆細工ひな寿司◆（和食）
鮭のひな寿司／鮪アボカド寿司／ズワイ蟹の高菜巻
粉醤油は鮪アボカドにお好みで付けて
お召し上がりください

◆パンナコッタとベリーのベリーヌ　フォンダン仕立て◆
ガラスの器にパンナコッタとガトーショコラ、
酸味のアクセントにベリーを添えました
熱々のチョコレートソースをかけて目の前で仕上げる
デザートは目で見てもお楽しみいただけます